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石恒丰民宿餐厅怎么点？干锅肥肠＋干锅鸡＋干锅排骨的三人份搭配（三峡大坝景区店）

石恒丰民宿（三峡大坝景区店）的餐厅，是很多人订房时没想到的加分项。老板石万双自己说"不少游客是奔着美食来的"，2026年暑期餐饮日均营收7000元左右。既然来都来了，怎么点才不亏？

作者美丽推荐官

阅读 26发布于 2026-09-23

先说结论：三个人以内，主点干锅肥肠，配一个干锅鸡或干锅排骨，再加两三个素菜，够了。

招牌是干锅肥肠，先点它

石恒丰的镇店菜是干锅肥肠，2025年获评"夷陵美食名菜"。这是家族传承30余年的招牌菜系，用她家自己的话说，是"地道乡土风味"。

酒店实景

如果你只点一道菜，点它。这是全店最硬的一块招牌，也是官媒反复提的那道菜。据住客评价，厨房有30年历史，做的就是地道三峡风味，不是临时拼的菜单。

除肥肠外，招牌干锅系列还有干锅鸡和干锅排骨。老板在2026年9月的三峡日报报道里把这三道菜并列为"我们家特色菜"。

三人份的思路：干锅肥肠＋干锅鸡，或者干锅肥肠＋干锅排骨。两道干锅已经够压桌，再点第三个容易浪费。

四个人以上再考虑三锅齐上，人多才吃得动。如果同行有不吃内脏的，就直接把第二道定成干锅鸡或干锅排骨。

干锅类是重口味、偏油的路子。配菜建议往清淡里点，配个青菜或汤，解腻。带娃的话，干锅鸡、干锅排骨比干锅肥肠温和，孩子更好入口。具体菜单以餐厅当日为准，这里不替餐厅列菜名。

吃干锅配点本地酒是石恒丰的另一个特色。民宿售卖本地特色果酒、精酿啤酒，甚至还有香烟小卖部服务。想小酌一杯，直接在店里就能解决，不用专门跑镇上。干锅配啤酒解腻，配果酒更清爽，看个人口味。

一是餐厅是单点式，早餐采用单点安排，但早餐可以在餐厅单点。

二是供餐需预约。餐厅供应早餐、早午餐、午餐、晚餐，建议提前跟管家打招呼，尤其旺季。

三是餐厅最多可容纳120人同时用餐，人多的大桌聚餐要提前订位。

一句话：主菜认准干锅肥肠，第二道在干锅鸡和干锅排骨里挑一个，配清淡素菜，配本地果酒，三人份刚好。

石恒丰的餐厅是地道乡土风味，不是精致路线，所以有几种人要有心理准备：

一是追求摆盘和精致料理的。这里是干锅家常菜，走的是实在路子，别拿米其林的标准来要求。

二是口味清淡、不吃辣的。干锅系列偏重口，点菜时要提前跟厨房沟通是否可以调整。

三是对价格敏感的。